Produktion gesunder regionaler Lebensmittel
Die Produktion und der Vertrieb von Nahrungsmitteln ist inzwischen zu einem Großteil „industrialisiert“. Den Landwirten wird das nachhaltige und rentable Wirtschaften durch die geschaffenen Rahmenbedingungen erschwert. Auflagen, Paragraphendschungel, Zentralisierungen auf der Vertriebs-/Abnehmerseite – dies alles führt zu Margendruck und meistens…